深圳新聞網(wǎng)2026年2月27日訊（記者 林圳彬）山泉汩汩，酒香裊裊，一壇新酒正喚醒沉睡的古村。明溪村藏于深圳市深汕特別合作區(qū)赤石街道的群山之間，春節(jié)期間，許多常年在外打工的“后生仔”回來了。車子開過新修的村道，一股混合著糯米甜香與山林氣息的獨(dú)特醇香飄進(jìn)車窗。

“咦，這酒香……是永平叔家又在釀酒了？”這股香氣，成了他們心中“到家了”的信號(hào)。

返鄉(xiāng)“釀酒人”，放下生意，扛起家鄉(xiāng)期盼

他們口中的“永平叔”，是明溪村新當(dāng)選的黨支部書記、村委會(huì)主任張永平。2016年，在東莞經(jīng)營生意小有成就的張永平，做了一個(gè)讓許多人不解的決定：放下城里的生意，回到這個(gè)位于蓮花山脈腳下、赤石河上游的家鄉(xiāng)。這里群山環(huán)抱，石人障山云霧繚繞，層層茶山四季常綠，村中明溪水引自深山清泉，水質(zhì)清冽甘甜。

彼時(shí)的明溪村，青壯年大多外出，村里顯得有些沉寂?！翱偟糜腥嘶貋恚瑸榧亦l(xiāng)做點(diǎn)事。”張永平說。返鄉(xiāng)后，他進(jìn)入村兩委班子，從修路、改善環(huán)境這些實(shí)事干起，漸漸贏得了村民的信任。在去年底的村兩委換屆中，他被推選為村里的“領(lǐng)頭雁”。三代傳承，古法匠心，酒香自能出深巷

成為“當(dāng)家人”，就得思考“當(dāng)家業(yè)”。張永平面臨的最大課題，是如何為村集體找到一個(gè)可持續(xù)、能致富的產(chǎn)業(yè)。契機(jī)，藏在他家的祖?zhèn)魇炙嚴(yán)铩?/span>張永平祖上三代傳承古法釀酒。這門手藝，以前只為自家飲用和饋贈(zèng)親友。這份“無心之舉”，卻因極致的匠心，釀出了獨(dú)一份的佳釀。

他釀酒用料極苛：必須是優(yōu)質(zhì)大米，配上明溪河上游清冽甘甜的山泉水。經(jīng)浸泡、蒸煮、攤晾、下曲、發(fā)酵、蒸餾等多道工序，釀出的純糧白酒，色澤清亮，入口綿柔，回味醇厚。起初，這只是小圈子里的“私藏佳釀”。但酒香不怕巷子深，憑著口口相傳，“明溪春”的名聲不脛而走，越來越多的人慕名上門求購。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在一次街道組織的展銷活動(dòng)上。許多人品鑒后，都建議可以捕捉其中的潛力：“永平，你這酒，完全可以做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，做成我們明溪村的新名片！”一句話，點(diǎn)亮了一條路。

從“家釀”到“村業(yè)”，同心聚力，酒香飄向未來

春節(jié)假期期間，村里在一處新修繕的村文化服務(wù)中心（由廢棄的明溪小學(xué)改造而成）里，擺開幾張方桌，煮上一壺?zé)岵瑁_了一場(chǎng)別開生面的“新春議事會(huì)”。

“咱們‘明溪春’的品質(zhì)，大家都嘗過，有口碑。現(xiàn)在街道非常支持，幫我們跑商標(biāo)注冊(cè)、辦生產(chǎn)許可。機(jī)會(huì)來了！”張永平開門見山。

話音一落，屋里頓時(shí)熱鬧起來。

“資金怎么籌？是大家入股，還是找合作？”

“廠房選在哪里好？既要方便取水，又不能影響居住。”

“除了白酒，我們本地野生的仙人茶、土蜂蜜，是不是也能一起做成禮盒？”

“銷路問題怎么解決？現(xiàn)在都時(shí)興網(wǎng)上賣貨了?！?/p>

你一言我一語，火花在碰撞中迸發(fā)。張永平一一記下大家的想法。窗外寒風(fēng)凜冽，屋內(nèi)卻熱氣騰騰，充滿希望。

張永平構(gòu)想，未來的酒廠可以走“前店后廠+體驗(yàn)工坊”的模式。游客既能參觀古法釀造過程，也能在村里的“小泥巴農(nóng)場(chǎng)”體驗(yàn)農(nóng)耕，品嘗地道的客家菜，形成一條小小的產(chǎn)業(yè)鏈。

“我們的目標(biāo)，不是做一個(gè)多大的酒廠?！睆堄榔酵h(yuǎn)處云霧繚繞的石人障山說，“而是把‘明溪春’做成一個(gè)精品，一個(gè)承載著我們村好山好水、勤勞用心和三代人記憶的品牌。 讓外面的人通過這杯酒，認(rèn)識(shí)明溪，來到明溪?！?/p>

目前，在赤石街道的積極協(xié)調(diào)下，“明溪春”的商標(biāo)注冊(cè)和相關(guān)生產(chǎn)證件申辦已步入正軌。酒廠的初步選址和建設(shè)規(guī)劃也在討論中。山泉依舊日夜不息地流淌，爐火正旺，酒甑里的糧食在靜靜發(fā)酵，等待著下一次升華。