日文中“鲇”讀作Ayu（阿玉），還有一個(gè)大家更為熟悉的名字“香魚”。傳說(shuō)，日本神功皇后去河邊釣魚用來(lái)占卜戰(zhàn)事，當(dāng)時(shí)釣到了一尾香魚，后來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)取得了勝利。由于是用魚來(lái)占卜吉兇，便加上魚字偏旁合成了“鮎”字，這一傳說(shuō)也成了香魚名字的由來(lái)。

　　香魚是一種十分嬌貴的魚類，只能生活在清澈的河流中。因此便有了“清川女王”這一稱號(hào)。而吃香魚，不單單是因?yàn)橄泗~很貴，而是代表了這個(gè)國(guó)度有著非常優(yōu)美的溪流，沒(méi)有污染的環(huán)境，否則，是不會(huì)有優(yōu)質(zhì)香魚存活的。

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